A Fior di Zucca nasceu graças à nossa origem italiana e o gosto pela culinaria. O Alessandro, romano, recém chegado ao Brasil, apaixonado por gastronomia desde sempre, aprendeu ao longo dos anos diversas receitas, tanto através de cursos gastronomicos (muitos feitos na escola Gambero Rosso), quanto com a sua "nonna" Annunziata, que sempre fez as massas em sua casa.
Ja' a minha historia é um pouco diferente. Minha referencia de cozinha sempre foi minha avo': a nonna Concetta. Vinda de uma pequena cidade italiana na provincia de Salerno, Santa Maria di Castellabate, chegou ao Brasil na década de 50 e sempre fez massas deliciosas. Todos que conhecem a nonna falam da sua pasta, da sua Pastiera di Grano, mas com certeza a sua receita mais famosa é uma massa muito diferente, que nem mesmo na Italia é facil de ser encontrada: i Fusilli Cilentani! Essa massa é feita uma a uma com um ferro que a deixa com um buraco no meio. O trabalho para fazer essa massa nao é indiferente, mas o resultado é tao fantastico que vale cada minuto usado para "fabrica-la".
Voce ja experimentou essa delicia?
Bom final de semana!
Baci, Camilla
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| Fusilli Cilentani |
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| Fusilli Cilentani al Pesto di melanzane e basilico |
