Dica Fior di Zucca para uma pasta fredda - salada de macarrão rápida e deliciosa!

Chef em casa Fior di Zucca

Como muitos já sabem, temos um serviço de chef em casa onde atendemos clientes de São Paulo com o que há de melhor na culinária italiana.
Nosso chef italiano vai pessoalmente cozinhar para seus convidados e seu evento acaba sendo único e inesquecível... de um ponto de vista positivo, claro!

No serviço de chef em casa temos a possibilidade de preparar receitas diferenciadas e que só podem ser feitas no momento de servir!

Vai fazer um jantar ou almoço em casa e quer algo diferente, delicioso e especial? Fale conosco!

Berinjela aperitivo
 

Cannelloni di asparagi

Macarrão com grão-de-bico

Na Itália existem diversas receitas de macarrão com grão de bico: mais densas, mais líquidas, mais temperadas, mais calóricas... mas todas têm algo em comum: são fantásticas, simples e deliciosas!
A nossa receita de hoje é mais leve, mais ... "mediterranea" e pode ser uma ótima opção para que possam saborear com a família!

Ingredientes:
4oo g de grão de bico (cozidos)
8 tomates cereja
1 ramo de manjericão
1 cebola
50 g de macarrão para sopa (indicamos: Conchiglie Rigate ou Gnocchetti Sardi ou Mezze Maniche - Barilla ou de Cecco)
4 colheres de azeite
sal
pimenta do reino
caldo de legumes

Preparo:
Refogar a cebola (cortada em pedaços bem pequenos) com o azeite e adicionar os tomates cortados em 4. Deixar a chama do fogão baixa por 5 minutos e adicionar o grão de bico. Mexer delicadamente por 2 minutos e adicionar o caldo de legumes já dissolvido em água fervente (aproximadamente 3 copos). Deixar ferver. Colocar uma pitada de sal e pimenta do reino (a gosto). Quando estiver fevendo, cozinhe o macarrão (ver o tempo de cozimento na embalagem da massa).
Quando estiver pronto apague o fogo e acrescente o manjericão. Dê uma regada de azeite extra virgem e sirva!

Deve ser saboreado bem quente! ;-)